JINSI YA KUPIKA PILAU LA NYAMA YA NG'OMBE

Leo nataka niwape somo la upishi wa Pilau. Jamani mchele ni mmoja lakini mapishi ni mbalimbali wapo watakao loweka wapo watao kaanga lakini mwisho tunapata chakula ki 1. Leo nitaongelea kidogo kuhusu Pilau.

Pilau ni Chakula kitam sana na chenye mvuto wa mwonekano wake hasa kikipabwa kwa vitu tofauti tofauti. Kama Karoti, Hoho, Njegere na hata Nyanya pia.
 Leo tutapika Pilau la Nyama ya Ngombe kwanza unatakiwa kuandaa vitu vifuatavyo.

MAHITAJI
Mchele (Basmati) 3 vikombe 

                             

Nyama ya ngo’mbe 1 kg
                       

Pilipili boga  1 kubwa
                                

Nyanya  2 kubwa
                         

Vitunguu maji 2 vikubwa
                       

Tangawizi 1 kijiko cha chai
                          

Ndimu1

                               







Mafuta ya kupikia  ½ kikombe
                  

Mdalasini   ½  kijiko cha chai
             

Binzari nyembamba 1 kijiko cha chai
                           

Pilipili manga   ½ Kijiko cha chai

Hiliki  ½ Kijiko cha chai

                        

                                 

                                

     

             

                              

JINSI YA KUANZA KUPIKA

Hatua:

• Chemsha nyama yako mpaka iive, uwe umeweka chumvi kiasi, hakikisha nyama ina supu ya kutosha wakati wa kuichemsha
• Osha mchele wako tayari kwa kuutumia na kisha utenge pembeni
• Weka sufuria jikoni, kisha ongeza mafuta. Yakisha pata moto weka vitunguu maji vilivyokatwakatwa na kuaanga viive. Ongeza chumvi kiasi na endelea kukoroga
• Ongeza vitunguu swaumu vilivyopondwa na endelea kukoroga, koroga mpaka vitunguu vigeuke kuwa rangi ya kahawia na kuiva

• Ongeza viazi ulaya, vilivyomenywa na kukatwakatwa kwa ukubwa uupendao, endelea kukoroga ili vipate kuiva



Ongeza njegere na endelea kukoroga ili vipate kuiva

Weka vipande vya nyama iliyochemka vyema ndani ya mchanganyiko wako. Koroga mchanganyiko huo na acha kwa dakika chache uive vyema

Na hivi ndo itakavoonekana baada ya dakika kama 10 hivi ulizoacha mchanganyiko uive vyema 

Sasa ndo tunaanza kuweka viungo vya pilau na tunaanza na vile ambavyo havijatwangwa. Anza na iliki na Mdalasini huku unaongeza maji pale yanapokauka

Ongeza viungo vingine naongelea  weka binzari nyembamba pia na koroga ili vichanganyike vyema. Lazma harufu nzuri utaisikia maana mchanganyiko wa viungo hivi una harufu tamu mnoo 

.

  

• Supu uliyochemshia nyama itakua inaonekana hivi baada ya kuondoa nyama. Yaonekana tamu kunyweka ila usiinywe inahusika sana kwenye pishi letu 

• Weka mchele wako uliokwisha kuuosha jikoni kisha endelea kuchanganya ili viungo vichanganyike vyema

                                    

• Weka supu ya ya nyama kisha endelea kuchanganya

                             

• Weka viungo vya unga na Endelea kuchanganya kwa mda kidogo ili mchanyanyiko wa viungo uchanganyikane vizuri

                      

Acha mchanganyiko uweze kuchanganyiko vyema huku vikichemka kwa dakika kadhaa na hivi ndo itakavoonekana

• Funika Chakula chako kwa daki kadhaa ili kichemke vyema

Baada ya dakika kama 5 angalia chakula chako, kumbuka kupunguza moto pale maji yanapoanza kukauka. Angalia wali kama umeanza kuiva na kama bado haujaiva na maji yamepungua basi ongeza maji huku unaacha viweze kuiva vyema

Hivi ndio itakavyoonekana pale pilau yako itakapoanza kuiva vyema. endelea kupunguza moto kwani tayari menyu inakaribia kuiva

Maji yakisha kauka geuza chakula ili kichanganyikane vizuri tayari kwa kupakua
                                       

Pakua chakula kwenye chombo kwa aajili ya kuandaa mezani
                                              
Unaweza kupamba chakula chako kwa vitu tofauti ulivyo andaa kama vile Nyanya, Hoho, Mbogamboga au Karoti.

Chakula tayari kwa kuliwa